Меню месяца Август 2013

Вымойте веточку мяты и отделите от нее 6 листиков. Вымойте огурцы и отрежьте 6 тонких ломтиков, положите их отдельно. Очистите от кожуры и семечек оставшуюся часть. Пропустите через миксер с йогуртом, солью, перцем и оставшимися листьями мяты. Разлейте в 6 бокалов и украсьте листьями мяты и кружочками огурца.

Промойте филе лосося под холодной водой промакните бумажной салфеткой. Поставьте на огонь сковородку и обжарьте на ней филе лосося со стороны кожи, в течение 5- 7 минут (другую сторону обжаривать не надо, лосось должен быть полу-готовым). В это время порежьте свеклу тонкими дольками и добавьте в сковороду с лососем, чтоб она немного подогрелась. Смешайте уксус, лимонный сок и оливковое масло. Выложите 1 ложку свеклы на тарелку, сверху положите лосось. Добавьте немного соли и перца. Украсьте соусом вокруг и посыпьте сверху цветами огуречника и кинзы.

Нарежьте фрукты различным способом: например, киви и дыню – шариками, яблоко – дольками, арбуз – кубиками. Добавьте сахарозаменитель и ½ ч. л. ванили в виде порошка.