Меню "После праздников"

Разделите брокколи на соцветия и отварите в подсоленной воде. Вы можете использовать как свежие, так и замороженные овощи. Отложите несколько соцветий для украшения, пропустите остаток через миксер с бульоном, или смешайте в блендере. Добавьте специи, посолите, поперчите. Нарежьте копченый лосось кубиками (или свежую вареную рыбу) и положите в суп перед подачей. Украсьте кусочками брокколи.

Очистите и измельчите лук. Обжарьте его в течение 4 минут на антипригарной сковороде с оливковым маслом. Вымойте, высушите и крупно нарежьте зелень, затем смешайте их с луком. Выжмите сок 1/2 лимона. Отрежьте 4 прямоугольника пергаментной бумаги или фольги. Положите на каждый филе трески, поперчите и посолите. Покройте сверху зеленью и луком. Полейте несколькими каплями лимонного сока. Герметично закройте папильотки и выложите их на противень. Запекайте в духовке в течение 10 минут при температуре 210°C. После готовности достаньте из духовки и отставьте в сторону на 5 минут. В это время подготовьте перец: помойте, удалите семена и нарежьте маленькими кубиками или соломкой. Подавайте вместе с папильотками.

Взбейте в пену белки, добавив в конце сахарозаменитель. Выложите творог в салатницу. Добавьте ароматизатор "Лимон" и цедру лимона, все перемешайте. Затем аккуратно соедините с белками, тщательно перемешивая смесь. Разлейте творожный мусс в 4 больших бокала или формы для десерта. Поместите в холодильник охлаждаться, чтобы мусс хорошо застыл.